Salubridad alimentaria y capacidad física de los cadetes de cuarto año de la escuela militar de chorrillos "CFB" lima, 2025

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo general determinar la relación entre la salubridad alimentaria y la capacidad física de los cadetes de cuarto año de la Escuela Militar de Chorrillos “CFB” en Lima, 2025. La investigación se desarrolló como un estudio aplicado, con enfoque

cuantitativo, empleando el método científico-correlacional y un diseño no experimental- transversal, orientado a identificar el nivel de asociación entre ambas variables. La población

estuvo conformada por 232 cadetes, de los cuales se seleccionó una muestra de 141 participantes, garantizando la representatividad estadística requerida para el análisis. La recolección de datos se realizó mediante un cuestionario estructurado que evaluó prácticas de manipulación higiénica, condiciones de almacenamiento, procesos de preparación y calidad nutricional de los alimentos; adicionalmente, se aplicaron pruebas físicas estandarizadas destinadas a medir componentes de la capacidad física como fuerza, resistencia y velocidad. Los resultados evidenciaron la existencia de una relación estadísticamente significativa entre la salubridad alimentaria y la capacidad física, demostrando que mejores condiciones higiénico-nutricionales se asocian con un mayor rendimiento físico en los cadetes. Finalmente, se concluye que fortalecer los protocolos de seguridad alimentaria y optimizar los procesos de manipulación, preparación y distribución de alimentos en la institución constituye un componente fundamental para la mejora del bienestar integral y del desempeño físico-académico de los cadetes, contribuyendo así a su formación profesional dentro del ámbito militar.